第三季度醫(yī)院感染試題

姓名：

1、食源性疾病不包括哪項？

已知的腸道傳染病食物感染的腸道傳染病食源性寄生蟲病食物中毒

2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用？

發(fā)芽的土豆未徹底煮熟的四季豆發(fā)霉的花生以上都是

3、腹瀉病與食源性疾病最主要鑒別點在于？

監(jiān)測目的是否與飲食有關(guān)是否出現(xiàn)腹瀉癥狀最常見的原因

4、為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國制定了哪部法律？

食品衛(wèi)生法食品安全法食品質(zhì)量法食品管理法

5 下列屬于食物范疇的是（）。

A腸道傳染病和寄生蟲病B食入正常數(shù)量可食狀態(tài)的食品引起的急性胃腸炎C特異體制引起的過敏性變態(tài)反應(yīng)D特異體制引起的過敏性變態(tài)反應(yīng)E暴飲暴食引起的急性腸胃炎

6 食用發(fā)芽或表皮變?yōu)榍嗌鸟R鈴薯、未成熟的番茄可導(dǎo)致患（)

A食源性諾如病毒病B食源性甲醇中毒C食源性亞硝酸鹽中毒D食源性龍葵素中毒

7 以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（)

A 蒸B 煮C 油炸

8 食源性聚集性病例上報時限（)。

A 48hB 24hC 6hD 立即

1 下列屬于化學(xué)性食物中毒的是（）。

A 有機(jī)磷中毒B 亞硝酸鹽中毒C鼠藥中毒（毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、敵鼠鈉鹽等）D 砷化物中毒E 假酒中毒F 蘑菇中毒

2、下列不屬于疑似食源性異常病例／異常健康事件范疇的是？

A 國家法定傳染病B 原因明確的食源性疾病個案或事件C 診斷不清的疑難雜癥D未經(jīng)試點醫(yī)院會診、也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會診確定的異常病例／事件E與食品不相關(guān)的異常病例／異常健康事件。

3、食源性單核細(xì)胞增生李斯特菌病的易感人群包括？

新生兒孕婦免疫缺陷者健康成年人

4、食物中毒的處理應(yīng)包括哪些？

A 迅速搶救中毒者B 禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品C 采集可疑食品及患者排泄物送檢D 對中毒事件進(jìn)行調(diào)查及處理E 向衛(wèi)生行政部門報告

5 細(xì)菌性食物中毒的診斷原則有（).

A 明顯的發(fā)病季節(jié)B 進(jìn)行動物毒性實驗C找到可疑食品D 符合該食物中毒的臨床癥狀E 有細(xì)菌及毒物檢測結(jié)果證明

1、食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性或中毒性等疾病。

對錯

2、食源性疾病暴發(fā)事件指出現(xiàn)2例及以上具有共同暴露和癥狀相似的食源性一般病例或異常病例，或出現(xiàn)1例及以上死亡的事件。

對錯

3、食源性疾病具有集中發(fā)生、散在發(fā)現(xiàn)的特點。

對錯

4、食源性疾病病例監(jiān)測內(nèi)容包括：癥狀與體征記錄、飲食暴露史、臨床診斷等個案信息。

對錯

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